Fragen zum Kochen :

Antworten :

Wann ist mein Braten gar ?

Am besten könnt Ihr das mit einem Fleischthermometer kontrollieren. Steckt dazu das Thermometer in die dickste Stelle des Fleisches und vergleicht den Wert mit dem Wert in meiner Tabelle !

Wann ist mein Kuchen gar?

Steckt einfach ein Holzstäbchen kurz vor Ende der Backzeit in den Kuchen. Wenn das Stäbchen frei von Teig bleibt, ist der Kuchen gar !

Was tun, wenn mein Kuchen zusammengefallen ist ?

Dieser Kuchen ist leider nicht mehr zu retten, aber rührt den Teig das nächste mal einfach mit etwas weniger Flüssigkeit an und reduziert die Backtemperatur !

Was kann ich machen, wenn mein Kuchen zu trocken geworden ist ?

Stecht einfach mit einem Holzstäbchen kleine Löcher in den Teig und gebt ein wenig Flüssigkeit darüber.

Mein Reis ist angebrannt aber der Rest ist fertig, was nun?

Legt einfach eine Scheibe Weißbrot auf den noch heißen Reis, macht den Deckel zu und wartet ca. 5 Minuten. Jetzt müßte der Geschmack nach verbrannten verschwunden sein.

Wie bekomme ich butterzarten Braten ?

Einfach das Fleisch über Nacht in Bier marinieren oder mit dem Bier schmoren.

Rindfleisch oder Fisch wird besonders zart, wenn Ihr es über Nacht in unverdünnten Essig einlegt. Wer`s nicht so sauer will, sollte das Fleisch nach dem Braten abwaschen !

Wie pochiere ich Eier richtig ?

Am besten gebt Ihr einige Eßlöffel Essig in das Kochwasser, dann bekommt Ihr wunderschöne pochierte Eier !

Meine Sauce Hollandaise ist beim zusammenmischen geronnen, was jetzt ?

Legt einfach einen Eiswürfel in die Sauce, rührt um und beobachtet die Verwandlung in eine wunderschöne, seidenglatte Sauce.

Mein Kochtopf ist komplett angebrannt, was nun ?

Völlig verbrannte Töpfe werden mit Wasch-Pulver wieder Blitzblank. 1-2 Esslöffel Waschpulver mit dem Wasser langsam zum kochen bringen, hin und wieder mit einem Holzlöffel am Boden rühren .... fertig ( dieser Tip kam von stars-24 ) Vielen Dank !